Un champ de patate douce à chair orange du marais de la RUVUBU en Commune Muhanga au Nord du Burundi: Une culture résistante à la sècheresse ( un des risques agricoles qui frappe les agriculteurs) La patate douce à beaucoup de vertus qui sont ignorés dont sa résistance à la sècheresse et la qualité nutritionnelle. Des cultivars de patate douce à chair orange Afrique subsaharienne ont été identifiés et sélectionnés. Ils sont plus adaptés à la sécheresse et aux stress thermiques, et d’autres résistent aux infections causées par des virus courants qui affectent la culture 1. Qu’est-ce qu’une patate douce ? La patate douce (Ipomoea batatas) est un légume racine amidonné, au goût sucré. Sa peau extérieure est fine et brune et sa chair est de couleur vive, le plus souvent orange, mais aussi blanche, violette ou jaune. Vous pouvez manger les patates douces entières ou épluchées et les feuilles de la plante sont également comestibles. Elles peuvent toutes deux être appelées “pommes de terre”, mais la patate douce et la pomme de terre blanche ordinaire ne sont pas apparentées. 2. Les 5 principaux avantages de la patate douce pour la santé Selon Nicola Shubrook, nutritionniste agréé, les racines sucrées, riches en fibres, vitamines et minéraux, sont si bonnes pour notre santé dont la patate douce. a. Peut réduire le risque de cancer Bien qu’il n’existe pas de “super aliments” capables de prévenir le cancer et que certains facteurs de risque de cancer ne soient pas liés à l’alimentation, il est prouvé qu’une alimentation saine peut réduire le risque de cancer. Les fruits et légumes sont riches en antioxydants, des composés qui aident à défendre l’organisme contre les dommages causés par les “radicaux libres”. Des études du National Library of Médecine indiquent que les antioxydants contenus dans la peau des patates douces, en particulier des patates douces violettes, peuvent contribuer à réduire ce processus d’oxydation, réduisant ainsi le risque de cancer. Pour tirer le…
