Cette photo n’est pas d’un jardin de fleur d’ornements des habitations mais plutôt un champ du Fenouil produit par l’entreprise UBUZIMA BEE TROUTH de Ngozi au Nord du Burundi avec des procédés agroécologiques. Nous avons contacté l’entrepreneur pour savoir ce que c’est le Fenouil et ses usages .Il nous a relaté ce qui suit: Quid du Fenouil? Le Fenouil est une espèce de plantes à fleurs de la famille des apiacées. C’est une plante généralement vivace mais parfois bisannuelle. Quels sont les bienfaits du fenouil? Il renforce le système immunitaire. Le fenouil est une source importante de vitamine C, un antioxydant puissant qui aide à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les infections. Sa teneur en potassium et en autres minéraux contribue également à maintenir une bonne défense immunitaire. Bon pour le fonctionnement des reins. Le Fenouil aide à maintenir le bon fonctionnement des reins et de la vessie. Il facilite le drainage en contribuant à la fonction d’élimination rénale. En effet, le Fenouil soutient les fonctions éliminatoires du corps et permet d’évacuer le surplus d’eau parfois stocké dans l’organisme. Réputé aussi pour ses propriétés carminatives et antispasmodiques, le fenouil limite la formation de gaz intestinaux et est donc très utile pour lutter contre les ballonnements, les flatulences, les colites et les maux d’estomac. Adapté aussi aux plus jeunes, il est proposé en traitement des coliques infantiles Comment se mange le Fenouil? La meilleure manière d’apprécier le goût du fenouil est certainement lorsqu’il est cru et émincé finement, avec un trait de jus de citron, un peu d’huile et de la fleur de sel. Le fenouil se marie parfaitement bien avec l’acidité. C’est pourquoi il est si bon dans des salades avec des suprêmes d’agrumes.
