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Les arachides sont riches en nutriments, en énergie et en vitamine. Lorsque la production est mal gérée, il y a risques de contamination à l’aflatoxine; un poison très dangereux pour les humains et les animaux et qui endommagent principalement le foie et les reins. Il est donc très important d’en prendre soin durant la période de croissance, de séchage et de stockage. Le même produit nocif est présent dans les graines de Maïs une fois les conditions générales de séchage et de stockage ne sont pas observées ou en cas de récolte précoce. #AgriculturalValueChains #NutritionFoodSecurity