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L’IGNAME (Dioscorea alata) Les premières récoltes de l’igname ont démarrées en ce début du mois d’août au Togo et dans la plupart des pays de l’Afrique de l’ouest. Plusieurs chaînes de valeur, découlent de cette filière. Entre autres, nous avons : – Igname frites ; – Igname préparer ; – Farine d’igname ; – Igname pilé ; – Couscous d’igname communément appelé Wassa Wassa. Chers praticiens, quelles sont les différentes transformation/ chaîne de valeur issue de la filière Igname dans votre pays/localité ? #AgriculturalValueChains #NutritionFoodSecurity #CapacityDevelopKnowledgeManagement