Étude de cas : La réorganisation du marché du maïs en Zambie (2010) Les agriculteurs commerciaux approvisionnaient principalement les supermarchés et les marchés mondiaux ciblant les consommateurs urbains, tandis que les petits exploitants agricoles, ayant un accès limité à ces marchés mondiaux, servaient principalement les consommateurs ruraux. Cette structure de marché séparait les acteurs formels et informels, favorisant la concurrence au sein de chaque secteur et réduisant la vulnérabilité aux flambées des prix et aux ruptures de stock localisées. Cependant, cette séparation a également conduit à des prix du maïs local inabordables pour la population rurale et à de faibles exportations de maïs, ce qui a limité la concurrence mondiale sur le marché du maïs zambien.
